花店的經(jīng)營(yíng)圍繞各類花材展開(kāi)，將花材從花卉市場(chǎng)迎回家，收拾停當(dāng)，再送入客戶手中，才算是零售花店功能的完成。在這個(gè)經(jīng)營(yíng)流程之中，花店所處的位置及相關(guān)的環(huán)節(jié)都需要店主深思熟慮。而且，了解了這些Tips之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，一般意義上的“旺鋪”不一定最適合開(kāi)花店。熟記這些，既能科學(xué)經(jīng)營(yíng)又能節(jié)省店鋪成本。

在選址之前，我們要對(duì)鮮切花各類保鮮條件有所了解：

保溫保濕

溫度：鮮切花最好的物理存放溫度是0℃-10℃，因此在運(yùn)輸、存放與處理環(huán)節(jié)中，都要確保花材處于這樣的恒定溫度下； 

濕度：45%-60%是保證花材一定時(shí)間段內(nèi)健康存活的最佳濕度范圍，對(duì)于某些特殊花材來(lái)說(shuō)，保證濕度能夠很大概率避免灰霉病發(fā)生。

距離及運(yùn)輸

花店選址第一步，確定店鋪大致位置與區(qū)域。要考慮當(dāng)?shù)夭煌竟?jié)的氣候條件，店鋪與花卉市場(chǎng)的距離，以及運(yùn)輸工具和時(shí)間。在花卉市場(chǎng)到店鋪的中間環(huán)節(jié)，如果是長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，一定要保證花材處于適合存放的環(huán)境中，沒(méi)有專業(yè)運(yùn)輸工具時(shí)就要考慮到店鋪與花卉市場(chǎng)的距離，距離過(guò)遠(yuǎn)既不能保證花材最佳狀態(tài)，又容易增加花材損耗率。

小范圍選址

很多花店選擇依托當(dāng)?shù)刭?gòu)物中心或形成“店中店”，以保證客流量。這時(shí)一定要充分考慮購(gòu)物中心或店鋪內(nèi)的溫度與光線。

一般來(lái)講，購(gòu)物中心入口處的店鋪人流量較集中，但也是暖風(fēng)或冷氣設(shè)備集中的地方，不利于店內(nèi)溫度管理，可能縮短花材壽命，降低質(zhì)量，還有可能導(dǎo)致花材大批量病蟲(chóng)問(wèn)題。

另外，所有植物都或多或少有“趨光”特性，所以要選擇光源不明顯或光照平均分布的空間，一定要避免花卉存放環(huán)境中光照不均情況，以防止花材因趨光性導(dǎo)致的變形、生長(zhǎng)速度失控等意外情況的出現(xiàn)。

花材存放場(chǎng)所要保持自然通風(fēng)，避免穿堂風(fēng)，因此不可選擇過(guò)道或氣體對(duì)流現(xiàn)象明顯的區(qū)域。

獨(dú)立店鋪

結(jié)合之前說(shuō)的恒溫恒濕及光照問(wèn)題，花店主需要備齊保鮮柜、加濕設(shè)備、干燥設(shè)備、溫控設(shè)備等，店鋪朝向可依據(jù)“選北部選南，選東不選西”的原則，注意光線和光源的控制。

關(guān)于保鮮柜

保鮮柜有直冷和風(fēng)冷，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口等不同型號(hào)，最適合花材存放的保鮮柜是風(fēng)冷型。在實(shí)際運(yùn)用中，通常不推薦單開(kāi)門(mén)保鮮柜，單開(kāi)門(mén)保鮮柜在利用率和實(shí)用性方面都不太理想。

店內(nèi)裝修細(xì)節(jié)

一般來(lái)講花店需要保持一定的濕度，在處理過(guò)程中也會(huì)有多個(gè)環(huán)節(jié)涉及到水，因此店鋪內(nèi)盡量不要有木質(zhì)裝飾或家具，如木地板、木桌等。

還是圍繞保溫保濕的原則，店鋪內(nèi)部存放空間與工作區(qū)的設(shè)計(jì)要考慮二級(jí)溫差因素，也就是存儲(chǔ)區(qū)與工作區(qū)的溫差，一般來(lái)講，這兩個(gè)區(qū)域溫差要保證在15℃之內(nèi)。

為你的夢(mèng)想之花選擇一塊適合生長(zhǎng)的土壤吧，這塊土壤不一定最貴，不一定是旺鋪，但卻是最適合的。