餐飲文化是上層建筑和跟經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的有機(jī)結(jié)合，而餐飲空間設(shè)計(jì)又是建造餐飲文化企業(yè)的依據(jù)和藍(lán)圖。因此一個成功的餐飲文化空間設(shè)計(jì)對餐飲空間來說是非常重要的事情。餐飲行為是享受文化空間的一個過程，同時也是提供休閑文化空間的場所。餐飲文化空間應(yīng)該同時具有鮮明的主題、個性、靈活性和多樣性這幾種特性，才能被稱作一個成功的餐飲空間。

從設(shè)計(jì)角度詮釋“以人為本”即是：真正設(shè)身處地的站在客戶的角度思考，在充分了解他們的特質(zhì)(年齡、收入、學(xué)歷、消費(fèi)偏好、代際特征等)的基礎(chǔ)上，明白他們的痛點(diǎn)是什么，需求是什么，再以視覺表達(dá)為他們來解決和實(shí)現(xiàn)——這就是好設(shè)計(jì)于場景消費(fèi)的價值。

1、Vino Veritas

餐廳專注于有機(jī)葡萄酒和西班牙傳統(tǒng)小吃的生態(tài)餐廳，命名為Vino Veritas。從真正具有代表性的斯堪的納維亞北的北歐風(fēng)格室內(nèi)建筑和他們天然的木墻和天花板，到漆成白色的堅(jiān)固的橡木地板，在這個層面.上保持了挪威建筑的本質(zhì)。然而，進(jìn)入建筑內(nèi)部，可以看到挪威建筑以一種舒適而自然的方式混合了西班牙文化，特別是一-種典型的Andalusian式的感覺。典型Andalusian式老陽臺吸引著我們，除此之外，籃子和百葉窗也充滿西班牙風(fēng)情。最傳統(tǒng)的工藝存在于之前提到的很多元素，同業(yè)也體現(xiàn)在手工制作的草編燈上。在另外一個角度來看，植物和椅子，上的草編為餐廳提供了一種可觸摸的綠色，并結(jié)合了橡木的實(shí)木家具，給餐廳打造了一種西式優(yōu)美。

2、Kinoya

Kinoya餐飲空間設(shè)計(jì)的概念是使用簡單分形幾何折線，盒子之間創(chuàng)建了一個打破已知可預(yù)測的(外面的世界,開放)和未知/不可預(yù)知的(混亂的封閉的室內(nèi),角落和縫隙的)?？臻g如果想成為事件或情感塑造，必須創(chuàng)造自己的能量。設(shè)計(jì)了一個封閉的空間是完全集中在聚會。

3、kompaniya廚房和酒吧

該建筑用于連接餐廳的兩層，并使街道空間延伸到餐廳大廳。餐廳的這一部分與某種冬季花園有關(guān)：這里光線充足，綠樹成蔭，這一區(qū)域的所有家具都是戶外的，閃電也與街道聚光燈相似。餐廳的兩層部分以一種更經(jīng)典、更平靜的方式創(chuàng)建：我們使用第一個Kompaniya餐廳中表示的元素作為基礎(chǔ)，以使這兩個項(xiàng)目保持一致。由于這樣的建筑方案，我們成功地以一種有趣的方式組織了空間，使它從外部（玻璃房子從街道上透過大窗戶完全可見，在瞬間吸引了你的注意力）和從內(nèi)部（內(nèi)部有幾個帶不同玻璃的區(qū)域）凌，所以任何客人都可以找到他們喜歡的地方）。同時，由于布局理念，我們使物流在如此復(fù)雜的空間中變得簡單和明智。

4、巴黎BLITZ餐廳

設(shè)計(jì)師憑借敏銳的設(shè)計(jì)嗅覺找到了使餐廳與顧客建立聯(lián)系和分享情感的方法，創(chuàng)造出友好的氛圍，鼓勵人們在此對話、探索和分享。設(shè)計(jì)采用了一種既不會占據(jù)太多室內(nèi)空間，又不會顯得太過扎眼的裝飾方法：以優(yōu)雅而克制的語言營造出一種簡單而溫暖的氛圍。設(shè)計(jì)師Jordan Weisberg解釋說：“我討厭被局限在一個確定的主題之內(nèi)。對我而言，美無處不在，它可以是一根稻草，也可以是一塊大理石板，一切只取決于它被展現(xiàn)的方法。我不相信普遍的真理，因?yàn)闆]有非黑即白的事物?！?/p>

在既有的65平方米的雙層空間中，設(shè)計(jì)師保留了既有的墻壁，為的是在現(xiàn)有環(huán)境的基礎(chǔ)上，盡可能地將空間本身所具有的氣質(zhì)和氛圍展現(xiàn)出來。特拉維夫的城市特征展現(xiàn)在空間中的每個角落，并通過顏色和材料反映出來。設(shè)計(jì)師補(bǔ)充道：“我會很自然地想到某種材料或者顏色，或者在不經(jīng)意間產(chǎn)生某個想法。例如，餐廳內(nèi)選用的燈具在特拉維夫的陽臺上隨處可見，鏤空的格柵也被普遍運(yùn)用在熱帶國家。

5、Arbor餐廳（香港）

Arbor的設(shè)計(jì)靈感來自大自然的寧靜，Yabu Pushelberg 將 Arbor 想象成一個詩人和廚師的迷人森林之家，旨在打造一個讓人舒緩靈魂和擺脫城市生活煩惱的迷人空間。

從入口到酒窖再到公共用餐區(qū)，空間的墻面被紅褐色的黏土覆蓋，墻壁上用金屬鐵絲鉤勒的Arbor 字樣仿佛已經(jīng)存在那里很多年，靜靜等待客人的來訪。質(zhì)樸的材料帶給人最大程度的親近感和歸屬感，溫暖和自然地接觸從這里開始。

6、Binario

Binario是一家位于火車站旁邊特色餐飲品牌，旋轉(zhuǎn)在一個古老的豪宅里分成 兩個不同區(qū)域分別是面包店和餐廳。Binario特色餐飲空間設(shè)計(jì)第一個擁有裝飾著阿尼奧洛布龍齊諾所在樓層有最好的意大利嵌花方法掛文藝復(fù)興時期的復(fù)制品的空間。黑色的后墻與喬瓦尼·帕斯科利解釋制作面包的過程中的詩歌，結(jié)合原有的磚結(jié)構(gòu)和工業(yè)照明創(chuàng)造展示食物，慶祝意大利面包的善良的一個全新的方式。一切要記住的美麗和美好的事物，讓每一天一個特殊的日子的激情。