說(shuō)到這位“好先生”，外表給我的第一印象，你是現(xiàn)實(shí)版的小賤賤曾小賢嗎？說(shuō)得印象最深的一句話(huà)就是：“就像不愛(ài)紅玫瑰一樣，愛(ài)與不愛(ài)都需要一份堅(jiān)定?！?/span>

沒(méi)錯(cuò)，“一家不賣(mài)紅玫瑰的花店”正是“好先生的花”的slogan。這樣一家偏自然風(fēng)格的文創(chuàng)、商超屬性的店鋪，如此吸睛的slogan必然會(huì)緊緊攥住年輕人的獵奇心態(tài)。于是這拽拽的、酷酷的標(biāo)簽，便成了“好先生的花”走進(jìn)大眾視野的“廣告牌”。

而作為“好先生的花”品牌創(chuàng)始人之一的潘閩全，在運(yùn)營(yíng)的角度又有怎樣的心得呢？

“在大家的思維慣性里，都會(huì)有精神領(lǐng)袖的概念，不論是穿衣打扮，還是喜歡去什么地方，這些精神領(lǐng)袖都會(huì)影響到一部分人群，“好先生”懂得如何去吸引這些人，通過(guò)口碑效應(yīng)，他們花店的調(diào)性就起來(lái)了?！?/span>

“我們會(huì)做歷史訂購(gòu)表，比如男性客戶(hù)訂花，我們會(huì)記下他伴侶的生日，第二年會(huì)提前一周發(fā)信息給他，詢(xún)問(wèn)是否還需要生日訂花，或者蛋糕禮物什么的，我們會(huì)代替他安排，做配套服務(wù)。因?yàn)槟行钥蛻?hù)和女性思維不同，其實(shí)就是男生比較簡(jiǎn)單，如果他忘了，我們提醒他，他需要，那就幫他一起搞定，這就是我們的一部分精準(zhǔn)客戶(hù)群體——想送浪漫，但記性不好怕麻煩的男性朋友?！?/span>

在潘閩全看來(lái)，當(dāng)下，有太多的人對(duì)花藝行業(yè)有興趣，可往往只看到花店時(shí)光靜好、與世無(wú)爭(zhēng)，卻察覺(jué)不到許多花藝師正為了情懷，憑一口仙氣硬撐著。

“好先生的花”作為年輕品牌，絕不是單憑簡(jiǎn)單的熱愛(ài)，而是讓花店既有情懷又有溫度，也能像其它行業(yè)一樣有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)作模式，物質(zhì)和精神缺一不可。

為什么很多花藝師明明有很好的審美，而每個(gè)月的銷(xiāo)售卻叫好不叫座？

明明對(duì)員工掏心掏肺，到頭來(lái)卻心和人都留不??？

本以為可以事業(yè)愛(ài)情雙豐收，可是一家店就讓自己賠了夫人又折兵，更別說(shuō)開(kāi)分店了？

……

這些痛點(diǎn)，在潘閩全團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，歸根到底就一個(gè)原因：做花藝太不職業(yè)化！

如何改變這一切？他們也一直在探索零售花店運(yùn)營(yíng)的可復(fù)制模式，讓花藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化輸出，讓花店員工接受企業(yè)化管理，讓花店業(yè)績(jī)可分析量化、拓展提升。

標(biāo)準(zhǔn)化

做連鎖最重要的就是產(chǎn)品線(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

“我們堅(jiān)持每月的1號(hào)都會(huì)發(fā)布系列新品，就像各種時(shí)裝品牌那樣，固定時(shí)間舉辦新品發(fā)布會(huì)，用自己的創(chuàng)意和產(chǎn)品引領(lǐng)潮流?！?/span>

“每月15號(hào)之前，由研發(fā)團(tuán)隊(duì)挑選從各分店搜集的優(yōu)秀設(shè)計(jì)靈感，結(jié)合熱點(diǎn)和時(shí)間區(qū)間特性研發(fā)新品?！?/span>

“月底前會(huì)將制作指導(dǎo)方案推廣至各分店，從花材和包裝的種類(lèi)、數(shù)量、尺寸，到制作要點(diǎn)、保養(yǎng)、配送和注意事項(xiàng)都會(huì)詳細(xì)列出，保證每個(gè)店鋪的花藝產(chǎn)品輸出能最大程度接近樣品標(biāo)準(zhǔn)?！?/span>

系統(tǒng)化

建立完善的規(guī)章制度和晉升機(jī)制

“曾經(jīng)我聽(tīng)到一句深有感觸的話(huà)，一個(gè)員工為什么要在你的公司待下去？要么就是有豐厚的薪資，要么就是在這里有幸福感和成長(zhǎng)空間。至少得滿(mǎn)足一點(diǎn)，否則再怎么掏心掏肺也沒(méi)用?！?/span>

所以“好先生”一開(kāi)始就確立了系統(tǒng)的規(guī)章制度以及找尋出有效的激勵(lì)辦法，從助理到高級(jí)花藝師再到分店店長(zhǎng)甚至股東，嚴(yán)思縝密的晉升機(jī)制讓員工不管對(duì)學(xué)習(xí)花藝技能，還是個(gè)人業(yè)績(jī)提升都充滿(mǎn)干勁。有效解決花藝師的職業(yè)發(fā)展困惑。

職業(yè)化

員工穩(wěn)定性高、管理層溝通成本降低，拓展方向更清晰

很多花店經(jīng)營(yíng)會(huì)意識(shí)到系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，但是經(jīng)常會(huì)忽視掉職業(yè)化，但是像連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展到后期多家門(mén)店的時(shí)候，才會(huì)意識(shí)到職業(yè)化是多么重要。

“在我們店里，打卡、制服、請(qǐng)假調(diào)休、早中晚工作內(nèi)容、交接班、收銀等都有統(tǒng)一的制度標(biāo)準(zhǔn)。”

“訂單發(fā)布，線(xiàn)上線(xiàn)下客戶(hù)服務(wù)、每日/月銷(xiāo)售報(bào)表都有嚴(yán)格要求，每個(gè)月內(nèi)部還會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一的技能和企業(yè)文化培訓(xùn)……”

說(shuō)到這里，有人可能會(huì)問(wèn)，如此嚴(yán)苛的工作要求，不是讓原本就辛苦的工作變得更加繁復(fù)了嗎？

潘閩全說(shuō)：“恰恰相反，正是因?yàn)榛ǖ暌肓寺殬I(yè)化的管理方法，反而避免了更多不必要的麻煩，訂單發(fā)布責(zé)任到人、每日賬目安全清晰、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)科學(xué)分析，花藝師還享有加班費(fèi)、業(yè)績(jī)提成、活動(dòng)補(bǔ)貼、法定假日、年假、工齡獎(jiǎng)等福利，這一切都讓花店工作不再被認(rèn)為是街邊夫妻檔小店，不僅工作更有效率，員工的職能拓展和幸福感也在提高。”

從完善內(nèi)部運(yùn)營(yíng)到探索連鎖花店的生態(tài)發(fā)展

“既然我們已經(jīng)探尋出有效的花店運(yùn)營(yíng)之道，當(dāng)然也想把經(jīng)驗(yàn)分享給更多熱愛(ài)花藝的人，不僅是管理經(jīng)驗(yàn)，還是業(yè)績(jī)拓展。一家店要想有可觀的贏收，品牌的宣傳發(fā)展顯得尤為重要，而這些目標(biāo)更需要職業(yè)化的運(yùn)營(yíng)管理和職業(yè)素養(yǎng)?！?/span>

因此“好先生的花”成立了花道·花藝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，每周線(xiàn)上直播的形式為大家分享行業(yè)知識(shí)，甚至在今年11月線(xiàn)下舉辦了“創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)研討論壇”，邀請(qǐng)了來(lái)自各個(gè)行業(yè)的優(yōu)秀成功人士，比如中國(guó)創(chuàng)意天王江紹雄，知名作家雪小禪等，分享交流生活美學(xué)，以拓寬花藝師的思維和眼界。

“這次來(lái)中赫學(xué)習(xí)也讓我開(kāi)了眼界，首先中赫給人的感覺(jué)就是每個(gè)人都是有想法和審美的，人們會(huì)想到‘改變’才會(huì)來(lái)中赫。人生若只追求最基礎(chǔ)的溫飽，那是很枯燥的。時(shí)代在變化，要想順從現(xiàn)代人的需求，除了系統(tǒng)化知識(shí)，還要打開(kāi)思路，傳遞的是審美情趣，以及職業(yè)發(fā)展方向，因?yàn)橐粋€(gè)平臺(tái)，讓大家相互成就，這一點(diǎn)挺好的?！?/span>

懂的感恩與饋贈(zèng)的企業(yè)家精神

“有很多人問(wèn)我把經(jīng)驗(yàn)都分享出去不怕別人抄襲么? 在我看來(lái)如果你不分享出去跟大家交流接觸，你永遠(yuǎn)是井底之蛙，如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)做的事情可以隨便的被個(gè)人copy走，那就活該被淘汰。之所以創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的平臺(tái)，初心就是想通過(guò)平臺(tái)大家能相互學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在花店欠缺的是怎么職業(yè)化去管理和提升，那我們就做‘店鋪醫(yī)生’去幫助大家，把大家切實(shí)需要的東西分享出來(lái)，這樣行業(yè)才會(huì)進(jìn)步形成良性的發(fā)展。雖然說(shuō)現(xiàn)在花店運(yùn)營(yíng)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的模板，但我覺(jué)得有想法就要去嘗試，市場(chǎng)稍縱即逝，要懂得把握和學(xué)習(xí)。

OK，“好先生”的故事我們告一段落，他們希望通過(guò)這篇文章，可以與同道者一起探討花藝這個(gè)行業(yè)。同時(shí)分享一個(gè)好先生們的幸運(yùn)法則，希望所有以花藝為事業(yè)的職業(yè)人受用——

三好：存好心，說(shuō)好話(huà)，做好事；

四給：給人歡喜，給人依賴(lài)，給人方便，給人分享。