這兩年都在說，我國(guó)咖啡市場(chǎng)潛力巨大。根據(jù)哥倫比亞國(guó)家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)已成為世界上最大的咖啡消費(fèi)國(guó)之一。市場(chǎng)前景到底怎么樣，我們先來看一組數(shù)據(jù)。

中國(guó)的咖啡消費(fèi)量從2006年的2.6萬噸，增加到2018年的12.8萬噸，12年增長(zhǎng)近500%。2019年，我國(guó)未烤焙咖啡的進(jìn)口量約1.06萬噸，進(jìn)口額為2713萬美元。

今年咖啡市場(chǎng)并沒有受到大環(huán)境影響，依然在快速增長(zhǎng)，未來還會(huì)成倍的增加，當(dāng)一個(gè)行業(yè)處于快速增長(zhǎng)期的時(shí)候，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)再合適不過了。

很多人第一反應(yīng)是：進(jìn)入咖啡行業(yè)，那我要開一家咖啡店。喜歡咖啡，就一定要開店嗎？

我們先來看看市場(chǎng)上的大動(dòng)作?？煽诳蓸泛桶偈峦瞥黾达嬁Х?伊利、蒙牛也陸續(xù)推出咖啡產(chǎn)品；

麥當(dāng)勞投資25億，布局中國(guó)內(nèi)地咖啡市場(chǎng)；瑞幸咖啡高調(diào)出現(xiàn)，沖擊星巴克的市場(chǎng)份額……

當(dāng)一個(gè)行業(yè)好的時(shí)候，點(diǎn)會(huì)隨面整體提升，咖啡行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)、領(lǐng)域都存在機(jī)會(huì)。即便是看似已經(jīng)完全被雀巢等品牌壟斷的，速溶咖啡市場(chǎng)，也依舊被找到了突破口。

我們都知道，咖啡存在產(chǎn)品鄙視鏈，精品>現(xiàn)磨>即飲>速溶，作為鄙視鏈最底端的速溶咖啡，可能是大家最為熟悉的咖啡品類之一。

價(jià)格低廉，品質(zhì)也低廉，存在“口感差、有添加”等硬傷，[三頓半]的產(chǎn)品解決了這些消費(fèi)痛點(diǎn)，且冷水可沖，高顏值的包裝也樹立了品牌的視覺符號(hào)，也成功的吸引了許多90 后用戶。

18年入駐天貓一年，就創(chuàng)下單月銷售額過千萬的記錄；2019年天貓雙11預(yù)售，第一個(gè)小時(shí)就賣出60萬顆；成功的在強(qiáng)敵林立的速溶領(lǐng)域打出天地。加之成熟的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)思路，使其快速出圈。

[三頓半]將目光聚焦于鄙視鏈底端的速溶咖啡，以產(chǎn)品創(chuàng)新的形式成功進(jìn)入了咖啡行業(yè)。這個(gè)例子說明，想要進(jìn)入咖啡行業(yè)，并不只有開店、做咖啡師這些選擇，從產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)推廣，到加工運(yùn)輸、空間設(shè)計(jì)……整個(gè)行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要大量的、真正懂咖啡的人才進(jìn)駐。

現(xiàn)在也許不是一個(gè)開咖啡店最好的時(shí)代，但一定是進(jìn)入咖啡行業(yè)最好的時(shí)機(jī)。