很多人覺(jué)得咖啡不像水那樣具備足夠的包容性，或許是因?yàn)槟銢](méi)有找到和咖啡匹配的CP，找到正確的匹配對(duì)象，一杯杯以咖啡為核心的創(chuàng)意飲品就誕生了。

相信前不久大家都有注意到Lavazza推出了固體咖啡，沒(méi)過(guò)多久便開(kāi)始了打卡熱潮。確實(shí)，喝咖啡是一件愜意的事情，但是每次喝完之后還要刷杯子，費(fèi)水費(fèi)時(shí)間，有很多年輕人覺(jué)得麻煩。作為咖啡館，使用紙杯的話不僅顯得低檔次還會(huì)浪費(fèi)木材。于是來(lái)自委內(nèi)瑞拉的設(shè)計(jì)師Enrique Luis Sardi為L(zhǎng)avazza設(shè)計(jì)了一款可以吃的杯子。

這種杯子吃上去的味道介于冰激凌和脆餅之間，里面涂有一層糖粉，一方面可以讓杯子防水，另一方面與咖啡的醇苦味道相結(jié)合起來(lái)也是絕配。

今天我們來(lái)看一看，咖啡還有哪些花式吃法。

咖啡+氣泡水

咖啡和氣泡水的混合大家應(yīng)該不陌生了，瑞幸曾推出的黑金氣泡美式應(yīng)該很多人都還有印象，深褐色的espresso與蘇打水，撞擊出金色泡沫，官方所給出的說(shuō)法是攪拌后口感更佳。

不過(guò)這款曾經(jīng)紅極一時(shí)的飲品沒(méi)能堅(jiān)持很久就被下架了，對(duì)這款黑金氣泡美式的評(píng)價(jià)實(shí)在兩極分化嚴(yán)重，加上國(guó)人對(duì)于氣泡水的接受度較低，氣泡水+espresso的組合確實(shí)既新穎又奇怪，在大家紛紛打卡嘗試后，這款飲品仿佛也失去了存在的意義。

不過(guò)咖啡+氣泡水的喝法在西方國(guó)家還是很常見(jiàn)的，在西方他們將這種混搭成為“A Beautiful Mess.”

咖啡+馬天尼

濃縮咖啡馬天尼（Espresso Martini）是Dick Bradsell于20世紀(jì)80年代后期在倫敦的Brasserie Soho為滿(mǎn)足一位年輕女士提出的要求——“Pick me up and knock me out." 而創(chuàng)造出這一款被眾人喜愛(ài)的雞尾酒。當(dāng)時(shí)咖啡機(jī)就在吧臺(tái)旁Dick Bradsell將濃縮咖啡與當(dāng)時(shí)風(fēng)行的伏特加結(jié)合在一起。

這杯酒以“伏特加濃縮咖啡”（Vodka Espresso）的名字在全世界的酒吧里蔓延開(kāi)來(lái)，在九十年代末才變成了意式濃縮馬天尼（Espresso Martini），如今成為了世界上最經(jīng)典的雞尾酒之一。是咖啡愛(ài)好者們無(wú)法拒絕的雞尾酒。

咖啡+威士忌

雖然同樣是咖啡+酒精的組合，但是愛(ài)爾蘭咖啡（Irish Coffee）會(huì)在上面鋪上一層打發(fā)的鮮奶油。因?yàn)橛写罅客考桑鼤?huì)讓你全身很快就暖和起來(lái)，威士忌、濃縮咖啡、鮮奶油混合在一起的味道十分奇妙。

不過(guò)愛(ài)爾蘭咖啡酒香濃烈，更適于男性飲用。

愛(ài)爾蘭咖啡流行開(kāi)來(lái)也是因?yàn)樗志哂泄适滦?，相傳是一位都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調(diào)制成愛(ài)爾蘭咖啡這款雞尾酒。

或許這份飲品的“情懷”經(jīng)過(guò)這么多年的口口相傳，已經(jīng)超越了它本身味道存在的意義。

咖啡+水果

有很多人都會(huì)介意咖啡的“酸味”，但是在有一種叫“羅馬咖啡”的制作做法，就是在咖啡中加入檸檬汁。但不是我們以為如圖的這種只加上一片檸檬就可以了，檸檬咖啡對(duì)于豆子的烘焙程度要求較高，不建議用深度烘焙的豆子。

事實(shí)上，咖啡本就是一種水果，帶有酸香感，經(jīng)過(guò)烘焙后酸度下降，苦味上升。

檸檬咖啡的味道并不苦澀，非常符合大眾口味，沒(méi)有傳統(tǒng)的檸檬的酸也沒(méi)有咖啡的那種濃烈苦澀，這款咖啡入口十分驚喜。

后段有咖啡和檸檬的味道，檸檬+咖啡濃香的結(jié)合，是大部分人都能接受的味道，酸酸甜甜，還能解渴提神。

咖啡+冰激凌

這應(yīng)該是目前來(lái)說(shuō)市面上最常見(jiàn)的吃法了，最成功的例子應(yīng)該就是夏日必備——星冰樂(lè)（Frappuccino）了。而在西西里有一種非常受當(dāng)?shù)貧g迎的吃法就是將espresso直接澆在冰激凌球上面，濃縮的醇苦和冰激凌的甜膩同時(shí)入口，是所有人都會(huì)愛(ài)上的味道。

除了以上例子，咖啡的做法已經(jīng)不僅僅局限在單一的制作方法中了，來(lái)自中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院的同學(xué)們也曾舉辦過(guò)創(chuàng)意飲品秀：

正在切橘皮碎的同學(xué)手部特寫(xiě)

冷萃咖啡+桂花

意式+酸奶+葡萄

咖啡的包容性比我們想象的要大得多，做創(chuàng)意飲品也是市場(chǎng)上所需要的，而且每家咖啡店都在嘗試創(chuàng)新。將應(yīng)季的食材融入到咖啡里面，菜單會(huì)更豐富，按照季節(jié)來(lái)交替更換咖啡店的菜單，會(huì)持續(xù)吸引更多的消費(fèi)者。

這是大家根深蒂固的飲食習(xí)慣，是改變不了的，這也是創(chuàng)意飲品的意義。

我們也歡迎更多的人來(lái)和我們一起探索更多的花式吃法，說(shuō)不定會(huì)有意想不到的新驚喜。