這一期品控班的同學(xué)用每天的延遲下課為自己爭取了一天“逛店”的機會，希望在更多的實踐中驗證一下自己學(xué)到的知識。

于是，在上海的某些咖啡館里出現(xiàn)了幾個這樣的“異類”。她們每人點一杯咖啡（每個人點的都不一樣），然后相互品嘗，喝完了之后就會說著：“酸幾甜幾，醇厚的如何，余韻如何……”的“暗語”，還會時不時問店家和咖啡師一些問題。

如此異于常人的表現(xiàn)勢必會引起店家的關(guān)注。其中一位老板娘就和她們攀談了起來。問她們是誰？從哪里來？如此逛店的目的是什么？（看來靈魂三問，到哪里都躲不過呀?。?/p>

她們說自己就是一群咖啡愛好者，來自祖國各地好不容易聚齊在魔都這個“咖啡圣地”就四處來打打卡（沒有透露自己是咖啡學(xué)員或咖啡從業(yè)者，怕被當(dāng)作“踢館”的給轟出來），也順便考察一下看看自己是不是能開個咖啡店。

我就是家里有個鋪面閑著，自己也不想上班，所以就想著開家咖啡店練練手。”那個開店的女生在老板娘的“氣勢”壓迫下，說話都沒了底氣。

“哦喲，原來是這個樣子！那家里有礦咱們就說有礦的事情。可是就算家里條件好，你也要分清楚什么是拿錢出來增長見識，什么是‘?dāng)〖摇Ｈ绻阏J(rèn)真考察過你家的鋪面周圍適合開咖啡店，且有學(xué)習(xí)了相關(guān)知識，有了比較詳細(xì)的投資計劃和運營計劃，那你是在用家里的資源增長見識鍛煉自己，否則就是敗家。”這老板娘說話還真是不客氣。

“那您覺得什么樣的行為不算敗家？”同學(xué)們齊齊發(fā)問。

“就拿這個選機器來說，你準(zhǔn)備買一臺什么樣的咖啡機？”

“我準(zhǔn)備買一個XXX的雙頭機?！?/p>

“你看看，你這樣的想法就是‘?dāng)〖摇南敕?。你在哪個城市呀？店面多大呀？每天能賣多少杯咖啡呀？選這臺機器多半是為了顏值吧？那如果是為了顏值，你可以買同品牌的單頭機呀，為什么要選雙頭？又貴又占地，還浪費?！?/p>

“可是單頭機沒有氣場，顯得不夠?qū)I(yè)?！?/p>

唉，這就是懂和不懂的區(qū)別。開店買設(shè)備是為了賺錢，性價比排第一，顏值其次。再說，貴的設(shè)備就能顯示專業(yè)嗎？專業(yè)還是體現(xiàn)在人上面。所以我才說讓你先投資投資自己，在這個行業(yè)里面沉淀兩年，等有把握了再考慮開店的事……”

老板娘還分享了一些自己開店的心路歷程，說的話都很接地氣。最后的總結(jié)就是——作為一個開過咖啡店的“過來人”勸大家輕易“別過來”。尤其是不確定自己是不是真的喜歡咖啡，喜歡從事餐飲的瑣碎和辛苦之前。

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