7月14日，再中赫時尚咖啡學(xué)院舉行了一場“地表最強(qiáng)杯測會”——2019BOP(最佳巴拿馬)競標(biāo)豆杯測會。

一次性杯測49款咖啡豆，其中有36款瑰夏咖啡?？芍^是真正的豪（咖）門盛宴。

活動參與者有業(yè)內(nèi)大咖也有入門小白。或滿足或懵懂，同樣的活動，不同的人有不同的感受。如同一杯咖啡，你喜歡他嫌棄，每個人有每個人心中的“最佳”。無論段位、無論對錯更無關(guān)價格，只講感受——對于消費(fèi)者而言“喜歡”比什么都重要。中赫時尚咖啡學(xué)院

可是現(xiàn)在越來越多的人開始糾結(jié)，關(guān)于咖啡自己究竟喝“對”了嗎？喝奶咖是不是很LOW?接受不了咖啡里的酸是不是很“弱”？喝不出花香果香以及各種balbal~~~是不是代表有“缺陷”……OH MY GOD!生活的壓力本來就很大了，喝個咖啡還要這么高的門檻，還能不能愉快地玩耍了？

當(dāng)然可以啦！其實(shí)大家都不用懷疑自己。只要不是先天有缺陷，人人都是“品鑒師”。好的咖啡自己會說話，而總有一款咖啡適合你。只是在找到它之前你需要學(xué)習(xí)一下如何與它對話。

簡單來說就是三個步驟：聞香氣、嘗味道以及體會咖啡停留在口腔中的感受。相信這些每個人都做得到也都有自己的體會。但是為何還是會懷疑自己呢？那是因?yàn)?，你無法將自己的感受轉(zhuǎn)化為有效的語言表達(dá)出來。關(guān)于這一點(diǎn)，不光是愛好者，有很多從業(yè)者都是做不到的。

所以當(dāng)有些咖啡師告訴顧客這款咖啡里...

有～～～～的時候...

顧客一臉懵...

所以不要再嫌棄顧客不懂，先審視一下自己是不是喝得出來。自己都感受不到，憑什么要求顧客認(rèn)同？

因?yàn)楹炔怀鰜硭詻_不出來，因?yàn)闆_不出來所以客人感受不到，因?yàn)楦惺懿坏揭磸拇诉h(yuǎn)離，要么自己學(xué)習(xí)……那么可愛的咖啡伙伴們，離咖啡漸行漸遠(yuǎn)的和越來越專業(yè)的顧客，哪一種是你真正樂見的？

不要再問做一名咖啡師有沒有前途，在中國咖啡行業(yè)飛速發(fā)展的今天，沒前途的只會是“人”！

不會喝咖啡的咖啡師不會是好咖啡師！

不會喝咖啡的烘焙師不會是好烘焙師！

不會喝咖啡的生豆商不會是好生豆商！

不會喝咖啡的老板開不好一家咖啡店！

只有當(dāng)所有的咖啡人都學(xué)會了喝咖啡，顧客才會與咖啡0距離！沒有距離、沒有負(fù)擔(dān)的消費(fèi)才會吸引更多的人愛上咖啡！所以會喝咖啡是每一個咖啡人的責(zé)任！

近期課程：

《精品咖啡師課程》7月28日-8月8日

《咖啡出品控制師課程》8月11日-8月19號