中赫時(shí)尚精品咖啡師-Jynn

伍施靜

11歲起就在新加坡生活的我，喝咖啡就像喝水一樣，是生活的日常。我從來沒有想過有一天會專門來學(xué)習(xí)咖啡。但人世間的際遇和緣分就是這么的奇妙。在我有了回國發(fā)展的計(jì)劃時(shí)候正好遇到一個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的阿姨要來學(xué)咖啡，我就跟她一起來了。沒想到，這一學(xué)就呆了快一個(gè)月，從品鑒到基礎(chǔ)的操作。上課時(shí)間越久 每日的感受反而越來越跟咖啡沒關(guān)系了，也許這就是中赫想要做到的——讓學(xué)生得到改變？不單只是技能上的還有心態(tài)上的。心態(tài)的改變決定思維的改變也決定了行為的改變。我每天都像海綿一樣在老師和同學(xué)們身上吸收這新的思維和訊息。甚至通過一杯咖啡開始思考我自己的性格。我是一個(gè)很希望被別人認(rèn)可的人，很多事情都希望可以做到最好，做到不讓人失望，別人看到的只是我開朗的外表，卻不了解我內(nèi)心的自我懷疑和自我否定。我沒有想過老師可以通過我的咖啡喝出來，她告訴我得失心太重會迷失自我，太想贏的人反而會輸?shù)母鼞K，我要學(xué)的是放下自己的枷鎖，真正的自信起來。像沖咖啡一樣，不疾不徐，適時(shí)停手，懂得取舍。否則要么沒有滋味要么沒有靈魂。

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中赫時(shí)尚精品咖啡師-楊冬蘭

楊冬蘭

我在柳州有自己的多品類生活館?？Х仁俏医?jīng)營的一部分，也是生活的一部分。只到跟了我5年的咖啡師辭職創(chuàng)業(yè)，我才突然意識到我并不了解咖啡，我對它的認(rèn)知不足以為我的客人提供服務(wù)，不足以為我的員工解決問題，甚至不足以讓我區(qū)分出什么才是一杯好喝的咖啡。來之前，我就知道任何的學(xué)習(xí)都不是簡單和容易的，但是真正學(xué)習(xí)之后我才覺得自己還是低估了咖啡所涉及的知識。要學(xué)的實(shí)在太多了！

12天的時(shí)間，已經(jīng)習(xí)慣了與老師、小伙伴們一起學(xué)習(xí)交流的快樂時(shí)光，而且我還意外的收獲了一個(gè)“大姐”的稱號，希望在未來的日子里，我們這些因?yàn)榭Х榷Y(jié)緣的伙伴可以因?yàn)榭Х纫恢毕喟橄氯?。至于中赫時(shí)尚，我想這兒將會是未來我經(jīng)常出沒的地方。

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中赫時(shí)尚精品咖啡師-徐娟

徐娟

來的時(shí)候想法很簡單——學(xué)完回去創(chuàng)業(yè)，開個(gè)花藝+咖啡的店?？墒请S著學(xué)習(xí)的深入，最初的“豪情”突然就有些底氣不足了。老師一遍遍的追問，使得我不得不冷靜下來仔細(xì)思索和琢磨哪些我從來不曾深想過的問題：產(chǎn)品架構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、人效、時(shí)效、坪效、物料成本、管理成本……當(dāng)浪漫的夢想化身為一組組冰冷的數(shù)字的時(shí)候，我意識到，創(chuàng)業(yè)不是有錢有想法就夠了，學(xué)習(xí)也不是只要掌握技能就夠了，熱情必須要為有了理智的支撐才能長久不滅，技能只是工具，商業(yè)卻是一種智慧。想要擁有大智，學(xué)習(xí)不可放松。而最難得的是在學(xué)習(xí)的路上可以始終遇見可以點(diǎn)醒我的人。這是中赫時(shí)尚最吸引我的地方。

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中赫時(shí)尚精品咖啡師-顧林林

顧林琳

人生的很多事情都在一瞬間改變，如果當(dāng)初哪怕只有5秒中的猶豫我都不會坐在這個(gè)課堂上。我是一名導(dǎo)游，雖然年齡不算大，但是因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，說“閱人無數(shù)”也不算夸張。不知道是不是看過了太多人性灰色的一面，我漸漸對自己原本的工作失去了熱情，偶然間的一條微博引導(dǎo)我來到這里，除了咖啡的技能我還收獲了久違的友誼。當(dāng)然，最大的收獲是我更加堅(jiān)定了自己內(nèi)心的想法——我要給自己一年的時(shí)間好好的學(xué)習(xí)，不光是咖啡，還有很多想了很久卻遲遲沒有付諸行動的計(jì)劃。我要用一年的時(shí)間成就一個(gè)更好的自己。就像老師說的，這個(gè)世界唯一的公平就是在同樣的起跑線上看誰能戰(zhàn)勝自己的懶惰，堅(jiān)持自己的選擇。

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中赫時(shí)尚精品咖啡師-孔孫林

孔孫林

我來上課之前問過老師：“這里都是什么人來學(xué)咖啡？”老師回答我說：“設(shè)計(jì)師，創(chuàng)業(yè)者等對自己和對生活有要求的人！”后來我又特意來看了學(xué)習(xí)的教學(xué)環(huán)境。因?yàn)槲以诤醺以谝黄鸬娜硕际鞘裁此刭|(zhì)，我在乎我可以在一個(gè)什么樣的環(huán)境里學(xué)習(xí)。因?yàn)槲蚁嘈藕玫钠脚_才能帶來高的起點(diǎn)，這些對我這樣準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行的人來說很重要！

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中赫時(shí)尚精品咖啡師-寧紹恩（左）

寧紹恩

我是一個(gè)搏擊教練，一個(gè)泰拳拳手。我學(xué)習(xí)的目的很簡單，想開一個(gè)有咖啡的拳館。正好老師也說黑咖啡有助于加強(qiáng)健身的效果。我覺得還挺好的。我不太善于表達(dá)，但是我覺得這些天的學(xué)習(xí)蠻開心的，感覺又離自己的夢想近了一步。怎么說呢，我還年輕，我相信只要我愿意努力，總會有所收獲。無論咖啡還是打拳，堅(jiān)持練習(xí)總是對的。

日升、日落，生活的每一天像是一顆顆散落的珠子，只是因?yàn)橐淮闻既坏挠鲆姳淮┏闪艘淮洃?，在我們的生命中熠熠生輝。

你來、我往，相聚沒有任何的預(yù)兆，別離卻多出了縷縷牽掛！

因?yàn)榭Х冉Y(jié)緣的我們，愿我們余生在咖啡香中遇見最好的自己！

中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院-精品咖啡師課程-7.1——7.12