最近天氣悶熱回暖，喝上一杯酸甜醇香的冷萃咖啡，是不少咖啡達(dá)人們的熱愛(ài)之選。

喝過(guò)冷萃咖啡的人，一定會(huì)流連于那種特有的順滑和純凈的口感，今天我們就來(lái)聊一聊，春夏季咖啡寵兒：冷萃咖啡，怎么沖更好喝？

什么是冷萃咖啡。

冷萃好喝，研磨設(shè)定很重要。

對(duì)于冷萃咖啡來(lái)說(shuō)，酸甜、清爽的口感是最佳的，所以在制作冷萃時(shí)咖啡粉的研磨設(shè)定很重要。

咖啡粉不能磨得太細(xì)，當(dāng)咖啡粉磨太細(xì)時(shí)，咖啡會(huì)產(chǎn)生苦味，并且口感上會(huì)有且有沙沙的質(zhì)感，此時(shí)我們可以使用使用跟杯測(cè)差不多的中研磨或中細(xì)研磨。

冷萃好喝，咖啡粉定量有講究。

冷萃好喝，水溫不可忽視。

冷萃好喝，萃取時(shí)間是關(guān)鍵。

萃取時(shí)間是冷萃咖啡制作的關(guān)鍵因素，萃取的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)直接影響咖啡的余韻。尤其是在烘焙更深焙度的咖啡時(shí)，這一步更加不能忽視。

冷萃咖啡在浸泡12到16小時(shí)，會(huì)產(chǎn)生偏甜的果汁感和清爽的口感，此時(shí)咖啡的苦味是比較少的苦味。如果再繼續(xù)浸泡，那么冷萃的口感將是逐步變厚重的過(guò)程。

記住以上這四點(diǎn)，你也能沖出一杯好喝的冷萃咖啡，在嘗試中找到適合自己的咖啡口味，變身咖啡達(dá)人。

現(xiàn)在就行動(dòng)起來(lái)，

學(xué)習(xí)更多咖啡知識(shí)和技巧，

《咖啡師中級(jí)課程》是你的不二選擇。