很多想從事咖啡行業(yè)的人

經(jīng)常會有這個(gè)問題的困擾，

咖啡師有必要考證書？

答案肯定是每個(gè)人的工作狀況

與生涯規(guī)劃而不同

從而客觀的來說一說：

考證有沒有必要?。?！

那么今天我們就來解開這個(gè)困擾，更深入地分析咖啡證書的作用與意義。

首先，個(gè)人學(xué)習(xí)咖啡能夠準(zhǔn)確無誤的制作咖啡、熟悉流程、懂管理、會運(yùn)營、人性化服務(wù)，如果能夠完全做到這些是需要花費(fèi)個(gè)人很多的時(shí)間去研究、鉆研驗(yàn)證很多自己認(rèn)為的準(zhǔn)確。但如果去專業(yè)咖啡學(xué)校學(xué)習(xí)，則能夠快速學(xué)習(xí)專業(yè)導(dǎo)師教授的咖啡的流程和操作經(jīng)驗(yàn)。最重要的就是挑講師，接著就是教室設(shè)備。但講師絕對是最優(yōu)先考量的部分，專業(yè)培訓(xùn)的講師是自己具備專業(yè)證書的。

· 學(xué)咖啡真的需要

考SCA咖啡師資格證嗎？

對于咖啡師而言，應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)“咖啡師技巧”，包含所有初級和中高級內(nèi)容，進(jìn)階式的學(xué)習(xí)提升。學(xué)習(xí)內(nèi)容完全可以就在應(yīng)用于咖啡師本職工作時(shí)，拓寬職業(yè)生涯。如果成為優(yōu)秀的咖啡師，則應(yīng)拓展更寬更深的學(xué)習(xí)：如感官技能、多類型的咖啡沖煮，，敏感品控能力，并在感官及萃取知識上增加新品的研發(fā)能力、對咖啡的商業(yè)有一定的了解并且能夠運(yùn)營。

學(xué)習(xí)SCA課程，首先選擇有SCA導(dǎo)師進(jìn)行授課，更加專業(yè)。

好啦，中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院負(fù)責(zé)各教學(xué)的導(dǎo)師們都具備專業(yè)證書喔，還有具備實(shí)戰(zhàn)型與運(yùn)營的教學(xué)實(shí)力。那說了官方認(rèn)證的重要性，我們細(xì)細(xì)道來SCA到底是什么呢？

· SCA概念與作用

SCA（speciality coffee association）是由SCAA和SCAE在2017年合并成立的全新組織。

SCAA成立于1982年，稱為“美國精品咖啡協(xié)會”，為咖啡貿(mào)易設(shè)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也是世界上最大的咖啡貿(mào)易協(xié)會，兩個(gè)機(jī)構(gòu)合并后，SCAA成為SCA下設(shè)的貿(mào)易職能部門。SCAE成立于1998年，稱為“歐洲特種咖啡協(xié)會”，是全球最知名的咖啡教育機(jī)構(gòu)，作為一個(gè)非營利性的會員協(xié)會，其咖啡專業(yè)人士遍布在全球90多個(gè)國家，這個(gè)橫跨全球的咖啡組織形成一個(gè)巨大的咖啡網(wǎng)絡(luò)，覆蓋多個(gè)咖啡生產(chǎn)國和加工區(qū)域，合并之后的SCAE主要致力于咖啡培訓(xùn)和全球咖啡賽事的舉辦。

SCA認(rèn)證主要分為

6大模塊、3個(gè)等級

6模塊分為：咖啡入門（Introduction of coffee）、咖啡師技藝（Barista Skills）、研磨萃?。˙rewing）、咖啡生豆（Green Coffee）、烘焙（Roasting）、感官杯測技術(shù)（Sensory Skills）。

3個(gè)等級分為：初級、中級和高級。其中高級課程必須在初級中級課程結(jié)束后至少3個(gè)月后才可繼續(xù)修習(xí)考取。也因2016年1月中國取消了咖啡職業(yè)資格的認(rèn)證以來，越來越多的人開始關(guān)注SCA國際的咖啡認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

· SCA認(rèn)證的作用與價(jià)值

（圈子、身份、專業(yè)性、職業(yè)拓展）

1、進(jìn)入到咖啡全球非營利組織，保持開放、學(xué)術(shù)共享的信息，傳播咖啡歷史與文化；

2、通過SCA認(rèn)證后，成為SCA精品咖啡協(xié)會的學(xué)習(xí)者，擁有屬于自己的學(xué)員號；

3、專業(yè)咖啡知識的掌握與認(rèn)可；

4、職業(yè)（就業(yè)、創(chuàng)業(yè)）有了更多的選擇，高度與深度的拓展。在擁有同等工作經(jīng)驗(yàn)和同等技術(shù)水平的情況下，擁有SCA認(rèn)證的證書會更具有說服力。

5、SCA組織全國各地的賽事和活動，促進(jìn)咖啡愛好者和從業(yè)者的交流與進(jìn)步；

寫在最后

中赫咖啡課堂老師專業(yè)且具備咖啡證書、班主任陪伴式指導(dǎo)教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)員們理論+實(shí)操的學(xué)習(xí)，沉浸式體驗(yàn)，洞察咖啡商業(yè)，課程氛圍不僅活躍，大家在收獲專業(yè)知識，進(jìn)行考證輔導(dǎo)。同時(shí)，還收獲了全國各地的友情與資源。8月將推出咖啡【咖啡師課程】【咖啡沖煮課程】【咖啡感官品控課】，歡迎大家學(xué)習(xí)提升考證。