學(xué)意式需要一點(diǎn)耐心

學(xué)手沖需要一份心境

咖啡不僅能夠滿足味蕾

更能體會(huì)制作過程的愉悅

7月初，在咖啡教室被“她”甜美的微笑深深吸引，這是我與琳琳的第一次見面，她熱情的跟大家問候，也讓我想起那句有名的話，“愛笑的人運(yùn)氣不會(huì)差”。伴隨著琳琳學(xué)習(xí)的過程，我對她的采訪也在慢慢開始。

我看到她對咖啡的喜歡、跟著老師的節(jié)奏學(xué)習(xí)與沖煮著咖啡——認(rèn)真的樣子真美！

喝咖啡的初心

能喝到一杯味道好的咖啡

琳琳跟我分享道，她學(xué)習(xí)咖啡的想法很簡單，能讓自己喝到好的味道的咖啡，之前喝的相對太商業(yè)了，喝著只是滿足提神的作用。

學(xué)手沖

需要的是一份心境

她分享著自己在學(xué)習(xí)時(shí)的感受，咖啡給人們的感覺就是，手沖要的是一份心境，不同的心境讓沖出來的咖啡是不一樣的，當(dāng)然還有就是我們在學(xué)校學(xué)習(xí)中運(yùn)用的手法、每個(gè)步驟、萃取的時(shí)間、水溫等等，感受到了學(xué)咖啡的魅力。

學(xué)意式

需要的是一點(diǎn)耐心

隨著課程的開展，琳琳非常認(rèn)真的練習(xí)實(shí)操技法，學(xué)意式和拉花，邊做邊分享著說，做意式是需要一點(diǎn)耐心的，因?yàn)橐馐嚼ǖ牟襟E，特別鍛煉人的耐心。

拉花練習(xí)

琳琳的咖啡

面面觀

“也許我們現(xiàn)在的工作、學(xué)習(xí)、上班、照顧家人都會(huì)忙忙碌碌，也沒有太多的時(shí)間去感受，但我希望的是在生活當(dāng)中，不斷去感受。特別是在學(xué)習(xí)咖啡特調(diào)的階段，增加了更多的想象力、創(chuàng)造力?？Х忍卣{(diào)會(huì)讓你對生活有感覺，對咖啡的味道加入自己的想象，在感官上有不同的感受。能夠帶給我們不一樣的樂趣，學(xué)習(xí)到很多專業(yè)領(lǐng)域的知識，還能跟這個(gè)行業(yè)的前輩交流互動(dòng)?！?/span>

特調(diào)現(xiàn)場

“其實(shí)，我認(rèn)為學(xué)習(xí)專業(yè)是一方面，更多的是需要多練習(xí)，鍛煉實(shí)際操作能力，也需要有很強(qiáng)的悟性。老師講解非洲豆的特點(diǎn)，同時(shí)訓(xùn)練我們做出一杯跟老師成本具有同樣特征的咖啡，大家在這樣很好的課堂氛圍里，快樂學(xué)習(xí)，事半功倍。”

琳琳笑著跟我說，咖啡課程很磨煉耐心，在學(xué)拉花的時(shí)候，手眼配合得不太協(xié)調(diào)，但是通過兩天的學(xué)習(xí)，也能夠完成好?！半m然我接觸咖啡比茶、酒要相對晚一點(diǎn)，但是我覺得它和茶酒是比較相近的，并在其中可以找到很多相似的特性，甚至說是一種融合。通過咖啡，把其它的內(nèi)容都能夠很好融合在一起。咖啡老師說：紅酒能夠知道的風(fēng)味有300多種，而咖啡卻有900多種，可見咖啡給我們帶來非常豐富的風(fēng)味去體會(huì)它，這也是咖啡吸引我的點(diǎn)。”

寫在最后

跟琳琳的溝通很愉快，她很感恩與老師、同學(xué)們一起學(xué)習(xí)的日子，還學(xué)到很多課程以外的內(nèi)容，老師也給大家加了一些高階內(nèi)容，實(shí)用又拔高。彼此發(fā)現(xiàn)對方的問題，彼此幫助解決難題，互相促進(jìn)成長。祝福琳琳順利畢業(yè)，開啟新的咖啡之路。

【話題】

中赫和咖啡，會(huì)一直陪你，

歡迎大家認(rèn)識琳琳！

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